高知で知った味といえば、このズッキーニの美味しさは格別です。 厚切りをオリーブオイルで炒めて塩で味付けしただけでも、食感も味わいも素晴らしいのです。 それから青いトマトが一緒に買えた時には、 ラタトウユを大量に作ります。他の夏野菜とベーコン＆ガーリックを一緒に炒めて、ハーブ少々と白ワインで煮て・・・ なんせ、安い！大きくなると市場の規格にはずれるらしく、新鮮で安価なズッキーニが手にはいるのです。