さて、残った柚子の種なのですが、当地では化粧水に利用されているようです。 柚子の出盛り期たる冬場には、柚子果汁を取ったあとの絞りかすと柚子の種が、それぞれ集められて露天で大量に販売されているほどです。 わたしは作り方を知らないので、うっかり「ヘンな汁」を作って失敗したくなかったので捨てましたが、来期にはレシピを探ってみましょう (^^)/