すり鉢の「目」には当然残っています。 今回は「ｇ単位」でしのぎを削っていますので、それらを捨て置くことはできません。爪楊枝で一筋ずつ通してわずかな残渣を集めました。 このすり鉢には今夜、塩もみキュウリなぞを入れてかき混ぜて、柚子胡椒風味の一品を作ることにいたします。